グルメ

高知の夜を語るうえで外せないのが、パリパリの食感がクセになる餃子文化です。Rettyは高知の餃子を「高知の夜に欠かせない、カリパリ食感がクセになる屋台の餃子」と紹介し、県公式サイトkochikeも「密かなる餃子の町・高知」をテーマに特集を組んでいま...

高知は、県公式サイトkochikeが「讃岐とも稲庭とも五島とも違う独自の進化を続ける」と紹介する、うどん文化の実る土地です。市街地の人気店から安芸・香南・土佐・香美・南国・四万十といった県内各地の店まで、そのスタイルは実に多彩で、自家製麺の釜揚...

会食や接待、大事な客人との食事の席で、個室のある店は頼りになります。高知市では堀詰・帯屋町・蓮池町通・はりまや橋といった繁華街のコアエリアを中心に、個室を備えた老舗居酒屋が集中しており、藁焼きたたきや皿鉢料理といった土佐の料理と合わせて...

高知は、朝日新聞が全国向けに食堂文化を取材するほど食の話題性が高い土地で、市内の老舗食堂からひろめ市場の賑わい、久礼や須崎・安芸・室戸・土佐清水といった産地の食堂、そして道の駅や空港の食堂まで、定食を味わえる店が幅広く広がっています。こ...

高知は土佐湾に面した海の幸の宝庫で、中心街の海鮮居酒屋から、ひろめ市場のにぎわい、そして久礼・須崎・夜須・赤岡・安芸・室戸といった産地の浜の食堂まで、海鮮を味わえる店が三層に分かれて広がっています。この記事では、土佐湾の地魚を味わえる海...

高知市は、家計調査に基づく報道で焼肉の外食支出額が全国首位、ねとらぼリサーチの「焼肉好きな都市ランキングTOP30」でも1位に選ばれた、全国でも有数の焼肉王国。市内には11時開店で昼から焼肉を楽しめる老舗から、深夜3時まで賑わう深夜枠の名店、和牛...

高知市内でランチに困ったら、まずは帯屋町・はりまや橋の中心街へ。堀詰からひろめ市場、はりまや橋へかけての一帯は、とさでんの電停を結びながら歩いて回れる商業地で、老舗の洋食店から製麺所系ラーメン、うなぎ、ひろめ市場のバルまで昼の顔がずらり...

カツオの宝庫というイメージの強い高知ですが、寿司の実力も決して見逃せません。調査時点の高知の寿司ランキングで上位に評価される夜鮨の名店をはじめ、ひろめ市場内で朝8時から海鮮を楽しめる店、卸売市場内で昼だけ開く店、深夜3時まで営業する鮨処、...

高知の新ご当地グルメとして注目を集めるのが、須崎市発祥の鍋焼きラーメンです。半世紀前に須崎の路地裏で生まれたとされるこの一品は、親鳥の鶏がら醤油ベースのスープを土鍋で沸騰状態のまま提供する、「日本一熱いラーメン」と言われる熱々の一杯。具...

高知の夜は、はりまや橋・蓮池町通・帯屋町といった中心市街地に集まる居酒屋の灯りから始まります。県公式の地域メディアでは「まけまけいっぱい（＝お酒をたっぷり注ぐ）」という高知の酒席の言葉が紹介されるほど、このまちのお酒への愛情はひと味違い...