カツオの宝庫というイメージの強い高知ですが、寿司の実力も決して見逃せません。調査時点の高知の寿司ランキングで上位に評価される夜鮨の名店をはじめ、ひろめ市場内で朝8時から海鮮を楽しめる店、卸売市場内で昼だけ開く店、深夜3時まで営業する鮨処、立ち食いスタイルの店、地元系の回転寿司まで、営業時間もスタイルも実に多彩な顔ぶれがそろっています。昼に強い店、夜に強い店、深夜に強い店と、行きたい時間帯で選べるのが高知の寿司シーンの面白いところです。この記事では高知市内を中心に、「昼から寿司が食べられる」「回転寿司で気軽に」「深夜まで営業」「市場の雰囲気を味わえる」という4つの目的別のおすすめもあわせて、厳選した寿司店20軒をご紹介します。旅の計画に役立ててくださいね。海鮮を丼や皿で楽しむなら高知の海鮮が美味しい店18選、時間帯を変えるなら高知のランチにおすすめの店20選の特集も高知の食事計画に加えられますよ。
高知の寿司一覧
| 店名 | エリア | 住所 | 営業時間 | 定休日 |
|---|---|---|---|---|
| うますし | 高知市・追手筋 | 高知県高知市追手筋1-9-8 | 18:00～22:00（土日は12:00～14:00も営業） | 月・火 |
| ゆう喜屋 | 高知市・堀詰 | 高知県高知市帯屋町1-9-25 | 18:00～材料終了まで | 日曜 |
| 寿司処 すず木 | 高知市・堀詰 | 高知県高知市本町2-1-3 1F | 17:00～22:00 | 日曜日 |
| おらんく家 本店 | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市はりまや町2-1-8 | 11:30～14:00 / 17:00～23:00（LO22:00） | 無休 |
| 土佐黒潮水産 | 高知市・ひろめ市場 | 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場 | 8:00～19:00 | – |
| 市場寿し 魚屋（【旧店名】土佐 市場寿し） | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市廿代町5-1 1F | 17:00～00:00（LO23:30） | 月曜 |
| 天天丸 土佐道路店 | 高知市・枡形 | 高知県高知市大原町136-1 | 11:00～21:00 | 無休 |
| 菊寿司 本店 | 高知市・はりまや橋 | 高知県高知市帯屋町1丁目7-19 | 11:00～18:00（土日は11:00～14:30/17:00～20:00） | 火・水曜 |
| 土佐鮨処 康 弐号店 | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市追手筋1-4-8 中央ビル1F北 | 17:30～02:00 | 日曜日 |
| 回転寿司 寿し一貫 あぞうの店 | 高知市・薊野 | 高知県高知市薊野北町1-9-48 | 11:00～22:00 | – |
| 睦月処 穂寿美 | 高知市・堀詰 | 高知県高知市帯屋町1-13-10 Sコモンズビル1F | 17:00～22:30（金土は～23:00） | 日曜・祝日 |
| ひょっとこ寿し 追手筋店 | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市追手筋1-5-16 | 17:00～00:30（金土は～01:00） | 日曜日（日曜が祝日の場合は月曜） |
| 土佐鮨処康 | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市追手筋1-5-1 | 19:00～03:00（LO2:30） | 日曜日 |
| 寿し柳 はりまや橋 | 高知市・はりまや橋 | 高知県高知市南はりまや町1-2-20 | [月～金] 11:00～14:30 / 17:00～22:00（LO21:30） | 水曜 |
| 幸寿し | 高知市・桟橋通 | 高知県高知市弘化台12-12 高知中央卸売市場内 | 12:00～15:00（ネタがなくなり次第終了） | 無休 |
| 網元 | 高知市・宝永町 | 高知県高知市中宝永町6-16 | 17:00～22:00 | 日曜日 |
| 丸池寿司 | 高知市・上町 | 高知県高知市上町3-5-16 | 11:00～15:00 | 日曜・祝日 |
| 鮨 久保 | 高知市・堀詰 | 高知県高知市堺町3-1 ディーバビル1F | 17:30～22:00 | 日曜日（コース予約制） |
| 寿し和 | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市追手筋1-1-6 | 17:00～23:00 | 水曜 |
| 土佐銀 | 高知市・蓮池町通 | 高知県高知市追手筋1-3-27 | 17:00～22:00 | 月曜 |
うますし
調査時点・高知寿司ランキング1位の実力店
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-9-8 |
|---|---|
| 営業時間 | 18:00～22:00（土日は12:00～14:00も営業） |
| 定休日 | 月・火 |
| 電話番号 | 088-823-7660 |
追手筋エリアの夜鮨の店「うますし」は、調査時点で高知の寿司ランキング1位に評価されている実力店です。営業は18:00開店・22:00終了で、月・火が定休日。夜の営業に力を入れるからこそ保たれるネタの質と仕事ぶりが評価の理由で、訪問は水曜以降の夜に計画するのが確実です。追手筋という中心部の立地も強みで、高知で寿司を食べるならまず候補の先頭に置きたい一軒です。
ここがポイント!
- 調査時点・高知寿司ランキング1位の評価
- 18:00開店・22:00終了の夜鮨スタイル
- 月・火定休なので訪問曜日だけ注意
ゆう喜屋
寿司×たたきの掛け持ちがかなう堀詰の店
| 住所 | 高知県高知市帯屋町1-9-25 |
|---|---|
| 営業時間 | 18:00～材料終了まで |
| 定休日 | 日曜 |
| 電話番号 | 088-873-0388 |
堀詰エリア・帯屋町の「ゆう喜屋」は、18:00開店で材料が尽きるまで営業する夜鮨の店。地元メディアのカツオ9選にも「カツオの店」として名を連えており、寿司とたたきの両方を一度に楽しめる掛け持ちスタイルが持ち味です。提供が終わるまで開いているので、ゆったり夜を過ごしたいときに頼れる存在。定休日は日曜なので、週の後半に訪れる計画がおすすめです。
ここがポイント!
- 18:00開店・材料終了までの営業
- 地元メディアのカツオ9選掲載・寿司×たたきの店
- 日曜定休なので平日中心で通える
寿司処 すず木
堀詰・本町の夜鮨処・17時から22時まで
| 住所 | 高知県高知市本町2-1-3 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 088-856-7666 |
堀詰エリア・本町の「寿司処 すず木」は、その店名の通り鮨に専念した店構えの一軒。17:00開店・22:00終了の営業で、帯屋町の中心市街地周辺の夜にすっと立ち寄れる時間帯が便利です。カウンター越しに仕事を眺めながら、土佐の地元ネタを気軽に味わいたい夜におすすめ。中心市街地の飲み歩きルートにも組み込みやすい立地です。
ここがポイント!
- 堀詰・本町という中心市街地の立地
- 17:00開店・22:00終了の夜の営業
- 鮨に専念した「寿司処」の店名どおりの構え
おらんく家 本店
昼も夜も営業・はりまや橋の接待枠
| 住所 | 高知県高知市はりまや町2-1-8 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:00 / 17:00～23:00（LO22:00） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 088-822-4334 |
はりまや橋エリアの「おらんく家 本店」は、昼11:30～14:00・夜17:00～23:00（ラストオーダー22:00）の昼夜二部営業が強みの一軒。昼も営業しているので、はりまや橋周辺の観光の合間のランチにも、しっかりした夜の会食の席にも使えます。行楽やショッピングの途中に無理なく組み込める時間設計は、観光客にとって大きな安心材料です。
ここがポイント!
- 昼11:30～14:00・夜17:00～23:00の二部営業
- 昼も営業している接待・会食向きの一軒
- 夜はラストオーダー22:00で計画しやすい
土佐黒潮水産
ひろめ市場内・朝8時開店の海鮮処
| 住所 | 高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場 |
|---|---|
| 営業時間 | 8:00～19:00 |
| 電話番号 | 088-873-7198 |
ひろめ市場内にある「土佐黒潮水産」は、8:00開店と朝から開いている海鮮処。19:00まで営業しているので、市場の朝の一杯から日暮れ前の遅めの食事まで、幅広い時間帯で海鮮丼と寿司を楽しめます。ひろめ市場を訪れる観光の動線にそのまま乗せられるのが最大の魅力で、高知観光の最初の食事処としても頼れる一軒です。
ここがポイント!
- ひろめ市場内で朝8:00開店
- 19:00までの長時間営業で昼も夜も使える
- 海鮮丼・寿司が楽しめる観光の導線枠
市場寿し 魚屋（【旧店名】土佐 市場寿し）
旧店名・土佐市場寿しの0時まで鮨処
| 住所 | 高知県高知市廿代町5-1 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～00:00（LO23:30） |
| 定休日 | 月曜 |
| 電話番号 | 088-823-0113 |
蓮池町通エリア・廿代町の「市場寿し 魚屋」は、旧店名「土佐 市場寿し」の名でも知られる一軒。17:00開店・0:00終了（ラストオーダー23:30）と夜遅くまで営業しているので、中心街の飲み歩きの締めの鮨として重宝します。月曜が定休日。ポータルサイトでは旧店名表記も見かけるので、探す際は店名の変遷を頭に入れておくと安心です。
ここがポイント!
- 17:00開店・翌0:00終了（L.O.23:30）の夜長営業
- 旧店名は「土佐 市場寿し」・検索時は要注意
- 月曜定休・蓮池町通エリアで立ち寄りやすい
天天丸 土佐道路店
地元系回転寿司・11時開店で気軽に
| 住所 | 高知県高知市大原町136-1 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 088-833-0678 |
枡形エリア・土佐道路沿いの「天天丸 土佐道路店」は、地元系の回転寿司として親しまれる一軒。11:00開店・21:00終了の営業で、昼も夜も気軽に立ち寄れます。高知市街地の鮨処とはひと味違う、回転ならではの気軽さとテンポの良さが魅力で、家族連れやひとりの食事にも使いやすいのが嬉しいところ。観光の合間の小休止にもぴったりです。
ここがポイント!
- 地元系の回転寿司で気軽さが持ち味
- 11:00開店・21:00終了で昼夜使える
- 枡形エリア・土佐道路沿いの立地
菊寿司 本店
昼から営む老舗・県公式検索とも一致
| 住所 | 高知県高知市帯屋町1丁目7-19 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～18:00（土日は11:00～14:30/17:00～20:00） |
| 定休日 | 火・水曜 |
| 電話番号 | 088-823-8400 |
はりまや橋エリア・帯屋町の「菊寿司 本店」は、昼11:00から夜21:00まで営業する昼の老舗枠の寿司店。公開情報では火・水曜が定休日とされ、土日は昼11:00～14:30・夜17:00～20:00の時間帯営業となっています。同じ帯屋町の菊寿司 帯屋町店・別館もたたき参加店として名を連える寿司の家系で、高知らしさを寿司で味わいたい昼におすすめです。
ここがポイント!
- 火・水曜定休・土日は時間帯が変わる
- 帯屋町店・別館もたたき参加店の寿司の家系
- 水曜定休・はりまや橋エリアで訪問しやすい
土佐鮨処 康 弐号店
翌2時まで営業・深夜も鮨がかなう
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-4-8 中央ビル1F北 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:30～02:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 088-823-9919 |
蓮池町通エリア・追手筋の「土佐鮨処 康 弐号店」は、深夜鮨の名店・土佐鮨処康の弐号店。17:30開店・翌2:00終了の営業で、本家より早い開店時間から夜を始められるのが便利です。深夜まで鮨を楽しめる店は貴重なので、遅めの時間帯にこそ力を発揮。追手筋の飲み歩きの中盤から終盤まで、長く使える一軒です。
ここがポイント!
- 17:30開店で本家より早めに始められる
- 翌2:00までの深夜営業
- 本家・土佐鮨処康の弐号店
回転寿司 寿し一貫 あぞうの店
薊野の回転寿司・11時から22時まで
| 住所 | 高知県高知市薊野北町1-9-48 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 電話番号 | 088-845-2223 |
薊野エリアの「回転寿司 寿し一貫 あぞうの店」は、高知に複数店舗を構える地元系回転寿司「寿し一貫」のひとつ。11:00開店・22:00終了と営業時間が長く、昼も夜も回転寿司らしい気軽さで本格的な寿司を楽しめます。高須・瀬戸・いの町にも姉妹店を持つ地元ならではのブランドで、観光で市街地以外へ足を延ばしたときにも便利な一軒です。
ここがポイント!
- 高須・瀬戸・いの町にも姉妹店の地元ブランド
- 11:00～22:00の長時間営業
- 薊野エリアで市街地以外の食事にも便利
睦月処 穂寿美
堀詰のカウンター鮨・22:30までの営業
| 住所 | 高知県高知市帯屋町1-13-10 Sコモンズビル1F |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～22:30（金土は～23:00） |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 電話番号 | 088-823-2737 |
堀詰エリア・帯屋町の「睦月処 穂寿美」は、17:00開店・22:30終了（ラストオーダー22:00）の夜鮨処。帯屋町の中心に近いので、買い物や飲み歩きの流れにすっと組み込めます。じっくり杯を重ねるにも、締めの一品をさらりと拾うにもちょうどいい時間帯の幅で、堀詰エリアの夜を支える存在。地元客に混じってゆったり味わいたい一軒です。
ここがポイント!
- 17:00開店・22:30終了（L.O.22:00）の営業
- 堀詰エリア・Sコモンズビル1Fの分かりやすい立地
- じっくりも締めも使える時間帯の幅
ひょっとこ寿し 追手筋店
立ち食いスタイル・深夜0時半まで営業
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-5-16 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～00:30（金土は～01:00） |
| 定休日 | 日曜日（日曜が祝日の場合は月曜） |
| 電話番号 | 088-823-6677 |
蓮池町通エリア・追手筋の「ひょっとこ寿し 追手筋店」は、立ち食いスタイルが個性の寿司店。17:00開店・0:30終了と、立ち食いながら深夜まで営業しているのも強みです。気軽さ最優先で寿司を味わえるスタイルは、飲み歩きの途中の軽い一杯に最適。高知の寿司シーンの多様さを象徴する一軒として、他のスタイルの店と並べて楽しみたいところです。
ここがポイント!
- 立ち食いスタイルの気軽さが持ち味
- 17:00開店・翌0:30終了の深夜対応
- 追手筋・蓮池町通エリアの飲み歩きに最適
土佐鮨処康
深夜3時まで・夜長の宴を締める鮨処
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-5-1 |
|---|---|
| 営業時間 | 19:00～03:00（LO2:30） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 088-872-1657 |
追手筋の「土佐鮨処康」は、19:00開店・翌3:00終了（ラストオーダー2:30）という深夜鮨の代表格。深夜に本格的な鮨を食べられる店はめずらしく、遅い時間帯にこそ存在感を発揮します。19時開店と始まりも遅めなので、飲み歩きをひととおり楽しんでから向かうのも正解。夜長の宴の最後を締めくくりたいときに頼れる一軒です。
ここがポイント!
- 19:00開店・翌3:00終了（L.O.2:30）の深夜営業
- 深夜鮨というスタイルを代表する一軒
- 弐号店は17:30開店で時間帯を使い分け可能
寿し柳 はりまや橋
平日は昼も営業・はりまや橋の鮨処
| 住所 | 高知県高知市南はりまや町1-2-20 |
|---|---|
| 営業時間 | [月～金] 11:00～14:30 / 17:00～22:00（LO21:30） |
| 定休日 | 水曜 |
| 電話番号 | 088-823-0101 |
はりまや橋エリア・南はりまや町の「寿し柳 はりまや橋」は、月～金は昼の部11:00～14:30・夜の部17:00～22:00（ラストオーダー21:30）で営業する平日昼も食べられる鮨処。水曜が定休日です。はりまや橋の近くでランチ寿司ができる店は貴重で、観光の合間の昼食に重宝します。夜はじっくり、昼は気軽にと、時間帯で二つの顔を使い分けられるのも魅力です。
ここがポイント!
- 月～金は昼の部11:00～14:30も営業
- 夜の部17:00～22:00（L.O.21:30）
- 水曜定休・南はりまや町の便利な立地
幸寿し
卸売市場内・昼だけの市場寿しの名店
| 住所 | 高知県高知市弘化台12-12 高知中央卸売市場内 |
|---|---|
| 営業時間 | 12:00～15:00（ネタがなくなり次第終了） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 088-882-3266 |
高知中央卸売市場内にある「幸寿し」は、12:00～15:00・ネタがなくなり次第終了という市場ならではの営業スタイルの寿司店。定休はありません。市場ならではの昼の寿司枠として地元メディアにも取り上げられる一軒で、開店直後の早めの来店が確実です。市場の活気の中で寿司を味わえる体験は高知観光ならでは。午後の訪問はお早めに。
ここがポイント!
- 高知中央卸売市場内の市場寿し
- 12:00～15:00・ネタがなくなり次第終了
- 定休なし・地元メディアにも取り上げられる
網元
宝永町の夜鮨・ゆったり過ごすカウンター
| 住所 | 高知県高知市中宝永町6-16 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 088-883-9646 |
宝永町エリアの「網元」は、17:00開店・22:00終了の夜鮨処。中心市街地の飲み歩きエリアとはひと回り違う落ち着いた環境で、じっくり寿司を味わいたい夜に向いています。堀詰・追手筋の賑わいから少し離れた場所にあるからこそ、カウンターの時間をゆったり過ごせるのも魅力。静かに夜鮨を楽しみたい人におすすめの一軒です。
ここがポイント!
- 17:00開店・22:00終了の夜鮨処
- 宝永町エリアの落ち着いた立地
- 中心部の賑わいから離れた静かな時間
丸池寿司
上町の昼の老舗・15時までの営業
| 住所 | 高知県高知市上町3-5-16 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 電話番号 | 088-873-5432 |
上町エリアの「丸池寿司」は、11:00～15:00の昼だけの営業が特徴の、上町を支える老舗枠の寿司店。市場系や深夜系とはまた違う、素朴で確かな味わいが魅力です。15時で閉まるので昼食の計画に織り込むのが必須。ひろめ市場やはりまや橋とは違う、上町という下町エリアの散策と合わせて訪れたい一軒です。
ここがポイント!
- 11:00～15:00の昼のみ営業
- 上町エリアの昼の老舗枠
- 15時閉店なので昼の計画に織り込む
鮨 久保
堺町の隠れ家鮨・17:30開店の夜鮨
| 住所 | 高知県高知市堺町3-1 ディーバビル1F |
|---|---|
| 営業時間 | 17:30～22:00 |
| 定休日 | 日曜日（コース予約制） |
| 電話番号 | 070-9240-0109 |
堀詰エリア・堺町の「鮨 久保」は、17:30開店・22:00終了の夜鮨の店。ディーバビル1Fと入り場所が分かりやすいのも嬉しいところです。堀詰・帯屋町の飲み歩きエリアのすぐそばなので、はしごの一手として組み込みやすい立地。中心の賑わいを少し離れて、きめ細かい仕事の鮨を落ち着いた時間に味わいたい夜におすすめです。
ここがポイント!
- 17:30開店・22:00終了の夜鮨
- 堺町3-1・ディーバビル1Fの分かりやすい立地
- 堀詰エリアの飲み歩きに組み込みやすい
寿し和
追手筋で23時まで・水曜定休の鮨処
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-1-6 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～23:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 電話番号 | 088-871-6355 |
蓮池町通エリア・追手筋の「寿し和」は、17:00開店・23:00終了・水曜休の夜鮨処。追手筋の飲み歩きの中で鮨を主役に選びたい夜にぴったりで、23時までの営業が締めの時間まで安心です。一軒目からじっくり味わうにも、はしごの途中で追加の一品を拾うにも使いやすく、追手筋エリアの夜の選択肢を一段と広げてくれます。
ここがポイント!
- 17:00～23:00の営業で締めまで使える
- 水曜定休・追手筋1-1-6の立地
- 蓮池町通エリアの飲み歩きに溶け込む
土佐銀
月曜定休・追手筋の夜鮨の一本筋
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-3-27 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～22:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 電話番号 | 088-871-5585 |
蓮池町通エリア・追手筋の「土佐銀」は、17:00開店・22:00終了・月曜休の夜鮨処。追手筋1丁目という中心部の立地で、飲み歩きのルートにそのまま組み込めるのが便利です。22:00までの整った時間帯なので、翌日に予定がある旅の夜でも安心して通えます。同じ追手筋沿いには深夜の土佐鮨処康もあり、スタイルの違う鮨処を選べるのも追手筋の面白いところです。
ここがポイント!
- 17:00開店・22:00終了・月曜定休の営業
- 追手筋1-3-27の中心部立地
- 翌日に優しい時間設計で旅の夜に使いやすい
目的別おすすめ！
昼から寿司が食べられる店
土佐黒潮水産、菊寿司 本店、丸池寿司、幸寿し
朝8:00開店の土佐黒潮水産、昼11:00からの菊寿司 本店と丸池寿司、12:00～15:00の幸寿しと、昼の時間帯に寿司を楽しめる4店。観光の合間のランチにもおすすめです。
土佐黒潮水産 菊寿司 本店 丸池寿司 幸寿し
回転寿司で気軽に楽しみたい
天天丸 土佐道路店、回転寿司 寿し一貫 あぞうの店
地元系の回転寿司2店を集めました。天天丸 土佐道路店は11:00～21:00、寿し一貫 あぞうの店は11:00～22:00の営業で、気軽さ重視の食事にぴったりです。
天天丸 土佐道路店 回転寿司 寿し一貫 あぞうの店
深夜まで営業している店
土佐鮨処康、土佐鮨処 康 弐号店、ひょっとこ寿し 追手筋店
翌3:00までの土佐鮨処康、翌2:00までの康 弐号店、0:30までのひょっとこ寿し 追手筋店と、深夜まで鮨を楽しめる3店。夜長の高知の旅の締めにどうぞ。
土佐鮨処康 土佐鮨処 康 弐号店 ひょっとこ寿し 追手筋店
