グルメ

高知のグルメといえば鰹たたきのイメージが強いかもしれませんが、実は高知はラーメン激戦区。地元メディアも「ラーメン激戦区」と紹介するほど、高知市内には個性豊かなラーメン店がひしめき合っています。製麺所スタイルの店や塩ラーメン専門店、汁なし...

高知に来たら、やっぱり食べたいのが藁焼きの鰹たたき。表面を藁の強い火で一気に炙ることで、香ばしい香りと程よい煙の風味がプラスされ、中はレアのまま凝縮された鰹の旨味が楽しめます。高知市内には、ひろめ市場の人気店から、産地・久礼の市場、空港...