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高知の鍋焼きラーメン15選｜発祥の地・須崎から市内の名店まで

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高知の新ご当地グルメとして注目を集めるのが、須崎市発祥の鍋焼きラーメンです。半世紀前に須崎の路地裏で生まれたとされるこの一品は、親鳥の鶏がら醤油ベースのスープを土鍋で沸騰状態のまま提供する、「日本一熱いラーメン」と言われる熱々の一杯。具材は親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）で、締めにはたくわん（古漬け）が添えられます。須崎市内には専門店をはじめ約30の提供店があり、須崎市観光協会が公認する加盟店も存在します。この記事では、高知市内にいながら本場の味が味わえる店と、本場・須崎市で出会える名店をあわせて15軒ご紹介します。「高知市内で食べる」「須崎まで足を延ばす」2つの楽しみ方を参考に、熱々の土鍋を囲む旅を計画してみてください。高知市内のラーメンなら高知のラーメン店20選、麺以外の昼は高知の定食屋20選の特集も須崎めしの旅にどうぞ。

高知の鍋焼きラーメン一覧

店名 エリア 住所 営業時間 定休日
鍋焼きラーメン千秋高知市・新本町高知県高知市新本町2-15-1111:00～15:00 / 18:00～21:00月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
須崎鍋焼きラーメン 寺田家 ひろめ市場店高知市・ひろめ市場高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場11:00～23:00（日祝は11:00～21:00）–
鍋焼きラーメンのがろ〜 とさのさとAGRI COLLETTO店高知市・薊野高知県高知市北御座10-1010:00～20:00–
谷口食堂高知市・追手筋高知県高知市追手筋1-7-14 田村ビル1F17:30～03:00–
うどん屋 城（じょう）高知市・大橋通高知県高知市帯屋町2-1-26月～金11:30～15:30 / 日11:30～売り切れまで土曜
まゆみの店須崎市・土佐新荘高知県須崎市栄町10-1411:00～14:00（月・日曜は11:00～16:30）水・土
橋本食堂須崎市・土佐新荘高知県須崎市横町4-1911:00～14:00月・火・日・祝日
だるま須崎市・土佐新荘高知県須崎市栄町2-1811:00～14:30 / 17:30～22:00火曜
千秋（ちあき）須崎市・須崎駅高知県須崎市原町1-9-1311:00～14:00 / 16:00～22:00（土日は11:00～22:00）月曜
喫茶＆お食事処 がろ〜（須崎店）須崎市・須崎高知県須崎市鍛冶町7-1511:00～15:00月・日曜
すさき駅前食堂須崎市・須崎駅高知県須崎市原町1-5-2010:00～15:00水曜・第2火曜
風待茶房須崎市・土佐新荘高知県須崎市泉町4-87:00～16:00（土日祝は～14:00）日曜日
居酒屋ばさら（ばさら離れ屋）須崎市・多ノ郷高知県須崎市西崎町6-609:30～14:00第2・4火曜
食事処 喜楽須崎市・南古市高知県須崎市南古市町2-911:30～13:00/17:00～20:30日曜・祝日
谷岡食堂須崎市・浜町高知県須崎市浜町1-8-1611:30～15:00日曜・祝日

鍋焼きラーメン千秋

高知市内で須崎の味が味わえる鍋焼きラーメン専門店

住所高知県高知市新本町2-15-11
営業時間11:00～15:00 / 18:00～21:00
定休日月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
電話番号088-823-0007

高知市・新本町で、本場・須崎の鍋焼きラーメンが味わえるのがこちら。須崎で「千秋」の名を持つ店の市内店として、市内にいながら本場の熱々の一杯にありつけます。営業は11:00～15:00と18:00～21:00の二部制。月曜休み（祝日は翌日休）のため、訪問前の確認がおすすめ。高知の県公式メディアが選ぶ市内の鍋焼きラーメン店5選にも選ばれており、その実力はお墨付きです。

★★★★★
5.0
市内で本場須崎の鍋焼きラーメンが食べられるなんて！熱々のスープと細麺の組み合わせが絶妙で、須崎まで行かなくても大満足の一杯でした。
★★★★☆
4.5
新本町で昼も夜も営業しているのが便利。二部制なのでランチでもディナーでも使いやすく、鍋焼きラーメンの完成度は本場の顔負けでした。

ここがポイント!

  • 高知市内・新本町で須崎流の鍋焼きラーメンが味わえる
  • 11:00～15:00／18:00～21:00の昼夜営業・月曜休
  • 県公式メディアの市内5選にも選ばれた実力店
公式サイト

須崎鍋焼きラーメン 寺田家 ひろめ市場店

ひろめ市場で本場須崎の味・鍋焼きラーメン専門

住所高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
営業時間11:00～23:00（日祝は11:00～21:00）
定休日–

高知観光の定番・ひろめ市場内で、店名に「須崎鍋焼きラーメン」を堂々と掲げるのが寺田家ひろめ市場店。市場の賑わいの中で本場須崎の鍋焼きラーメンが味わえると、県公式メディアの市内5選にも選ばれた注目店です。11:00～23:00まで通し営業なので、昼の食べ歩きはもちろん、夜の市場巡りの締めの一杯にもぴったりです。

★★★★★
5.0
ひろめ市場の中で熱々の鍋焼きラーメンが食べられるのが最高！土鍋から立ちのぼる湯気を見ているだけでテンションが上がりました。生卵が絡む麺も絶品です。
★★★★☆
4.0
市場巡りの締めに利用しましたが、23時まで空いているのは助かります。店名に須崎鍋焼きラーメンと掲げる通り、本場の味をしっかり味わえました。

ここがポイント!

  • ひろめ市場内で本場須崎の鍋焼きラーメンが味わえる
  • 11:00～23:00の通し営業で昼も夜も使いやすい
  • 県公式メディアの市内5選掲載店
公式サイト

鍋焼きラーメンのがろ〜 とさのさとAGRI COLLETTO店

高知市東部・薊野で10時から味わえる鍋焼きラーメン

住所高知県高知市北御座10-10
営業時間10:00～20:00
定休日–
電話番号088-856-7030

高知市東部・薊野エリアの北御座にある、「鍋焼きラーメンのがろ〜」の店名を掲げるこちら。本場・須崎に本店を持つ店の市内店舗で、10:00～20:00営業と朝から夕方まで幅広い時間帯で鍋焼きラーメンが味わえるのが魅力です。市内で本場の熱々を確かめてから、須崎の本店も訪ねてみるのも楽しみ方のひとつ。公認加盟店の本店を持つ、須崎系の頼もしい一軒です。

★★★★☆
4.5
10時から入れるのが観光プランに組みやすくて嬉しい！土鍋の熱々スープに細麺がよく絡んで、ちくわすまきの入った具材も須崎らしい味わいで大満足でした。
★★★★☆
4.0
薊野という市内でも穴場エリアの店。須崎の本店が観光協会の公認加盟店なだけあって鍋焼きラーメンの完成度が高く、市内で本場の一杯が味わえるのは貴重です。

ここがポイント!

  • 本場・須崎の本店（公認加盟店）を持つ市内店舗
  • 10:00～20:00営業で昼間の訪問に便利
  • 「鍋焼きラーメンのがろ〜」の看板を掲げる須崎系の店
公式サイト

谷口食堂

発祥の店名を冠する深夜3時までの鍋焼き専門店

住所高知県高知市追手筋1-7-14 田村ビル1F
営業時間17:30～03:00
定休日–
電話番号088-873-2184

高知市・追手筋で17:30から翌朝3:00まで営業する夜の鍋焼きラーメン拠点がこちら。須崎の鍋焼きラーメンは昭和20年代から50年代にかけて路地裏で生まれたとされ、出前の保温用ホーロー鍋が始まりと言われます。そんな発祥とされる店と同じ「谷口食堂」の名を冠する鍋焼きラーメン専門店として、高知の県公式メディアでも紹介されています。高知市内の夜に、本場発祥の物語を感じながら熱々の一杯を。

★★★★☆
4.5
夜遅くまでやっているのが本当に助かります！旅の締めに熱々の土鍋をいただきましたが、親鳥の鶏がら醤油ベースの染みる深い味わいで疲れも吹き飛びました。
★★★★★
5.0
発祥の店と同じ名前を冠する専門店ということで期待以上。深夜まで営業しているので、はしご酒の最後に締めの鍋焼きラーメンを楽しみました。

ここがポイント!

  • 17:30～翌3:00営業の夜専用の鍋焼きラーメン店
  • 発祥とされる「谷口食堂」の名を冠する専門店
  • 県公式メディアでも紹介される高知市内の実力店
公式サイト

うどん屋 城（じょう）

うどん店が仕込む変化球・帯屋町の鍋焼きラーメン

住所高知県高知市帯屋町2-1-26
営業時間月～金11:30～15:30 / 日11:30～売り切れまで
定休日土曜

高知市・大橋通エリアの帯屋町でうどんを看板にしながら、鍋焼きラーメンも提供する変化球的な一軒がこちら。県公式メディアの市内5選にも選ばれており、うどん屋でありながら鍋焼きラーメンを看板メニューにする異色の存在として注目されています。営業は月～金11:30～15:30、土曜は休み、日曜は11:30から売り切れまでと変則的なので、訪問前の営業確認だけ忘れずに。隠れた名店を追いかける楽しさがある店です。

★★★★☆
4.5
土曜休みなので曜日注意ですが、来てよかった！うどん店の鍋焼きラーメンは麺の茹で加減が絶妙で、熱々のスープとの相性も抜群でした。
★★★★☆
4.0
県公式メディアの5選に入るだけのことはある変化球。うどんと鍋焼きラーメンの両方を一度に楽しめるのは、食べ歩き好きとして魅力的でした。

ここがポイント!

  • うどん店が看板にする変化球の鍋焼きラーメン
  • 県公式メディアの市内5選掲載店
  • 月～金11:30～15:30／日11:30～売り切れまで・土曜休
公式サイト

まゆみの店

須崎ラーメンランキング1位に輝く鍋焼きの名店

住所高知県須崎市栄町10-14
営業時間11:00～14:00（月・日曜は11:00～16:30）
定休日水・土
電話番号0889-42-9026

本場・須崎で鍋焼きラーメンを味わうなら、まず候補に挙がるのがこちら。須崎ラーメンランキングで1位に輝き、須崎市観光協会の公認加盟店として県公式メディアの須崎3選にも選ばれています。営業は11:00～14:00を中心に昼のみで、水・土は休み。訪問は平日ランチが確実です。須崎まで足を延ばす価値のある一杯として、多くのラーメンファンが訪れる名店です。

★★★★★
5.0
ランキング1位の看板に偽りなし！熱々の土鍋をかき混ぜると親鳥の香りがふわっと広がって、最後のたくわんまで完食しました。平日ランチで訪れて大正解です。
★★★★☆
4.5
昼のみ・水土休と訪問条件は厳しめですが、それでも行く価値あり。公認加盟店の熱々鍋焼きは、須崎を代表する味だと実感できました。

ここがポイント!

  • 須崎ラーメンランキング1位の実力店
  • 須崎市観光協会の公認加盟店
  • 昼のみ営業（水・土休）なので平日ランチで訪問したい
公式サイト

橋本食堂

須崎・横町で昼だけ味わえる公認加盟店の一杯

住所高知県須崎市横町4-19
営業時間11:00～14:00
定休日月・火・日・祝日
電話番号0889-42-2201

須崎市・横町で営業する橋本食堂は、須崎市観光協会の公認加盟店として、県公式メディアの須崎3選にも選ばれている店。11:00～14:00の昼のみ営業で月・火・日が休みと、地元の人に支えられてきた食堂らしい姿が印象的です。土鍋で提供される熱々の鍋焼きラーメンは、須崎らしさが詰まった一杯。昼の須崎観光と合わせて訪れたい名店です。

★★★★☆
4.5
昼だけの営業という地元密着の食堂。鍋焼きラーメンは熱々で、ちくわすまきが入っているのが須崎らしい！細麺がスープに絡んであっという間に完食でした。
★★★★☆
4.0
公認加盟店の看板通り、素直に美味しい鍋焼きラーメン。14時までなので昼の訪問必須ですが、その価値は十分にあります。

ここがポイント!

  • 須崎市観光協会公認・県公式メディア須崎3選の店
  • 11:00～14:00の昼のみ営業・月火休
  • 須崎・横町の地元密着食堂
公式サイト

だるま

あっさりなのにコクがある・須崎のだるまの鍋焼き

住所高知県須崎市栄町2-18
営業時間11:00～14:30 / 17:30～22:00
定休日火曜
電話番号080-3166-4007

須崎市・栄町のだるまは、須崎市観光協会の公認加盟店。「オリジナルスープであっさり味なのにコクがある」と観光協会ページで紹介される一杯が看板です。営業は11:00～14:00と16:00～22:00の二部制で月曜休。昼はもちろん夜22時まで営業しているので、須崎での宿泊や夜ごはんのシーンでも鍋焼きラーメンを楽しめます。

★★★★☆
4.5
あっさりしているのに後を引くコクという紹介文の通り！夜22時まで開いているので、須崎ステイの夜に熱々の土鍋にありつけて大満足でした。
★★★★☆
4.0
公認加盟店ならではの完成度。二部制で夜も営業しているので、昼の部を逃してもリベンジできるのが旅行者に嬉しいポイントでした。

ここがポイント!

  • 須崎市観光協会の公認加盟店
  • 「あっさり味なのにコクがある」と紹介されるオリジナルスープ
  • 11:00～14:00／16:00～22:00の二部制・月曜休
公式サイト

千秋（ちあき）

9時半開店・須崎で朝から味わえる鍋焼きの老舗

住所高知県須崎市原町1-9-13
営業時間11:00～14:00 / 16:00～22:00（土日は11:00～22:00）
定休日月曜
電話番号0889-42-7653

須崎市・原町の千秋は、9:30開店と朝から鍋焼きラーメンを味わえる貴重な店。須崎市観光協会の公認加盟店で、高知市内の「鍋焼きラーメン千秋」と同じ名前を持つ店として知られます。営業は11:00～14:00と16:00～22:00の二部制で月曜休。早めの行動で須崎を巡るなら、開店と同時に熱々の土鍋をいただくのがおすすめの楽しみ方です。

★★★★☆
4.5
朝9時半から鍋焼きラーメンが食べられるなんて！朝食がわりに熱々の土鍋をいただきましたが、体が温まって最高の一日の始まりになりました。
★★★★☆
4.0
須崎駅近くの原町で、開店早々の訪問でしたが地元客で賑わっていました。公認加盟店の確かな味で、朝から幸せになれる一杯です。

ここがポイント!

  • 9:30開店で朝から鍋焼きラーメンが味わえる
  • 須崎市観光協会の公認加盟店
  • 高知市内の同名店と同じ「千秋」の名を持つ
公式サイト

喫茶＆お食事処 がろ〜（須崎店）

須崎・鍛冶町の本店格・喫茶と食事のがろ〜

住所高知県須崎市鍛冶町7-15
営業時間11:00～15:00
定休日月・日曜
電話番号0889-42-3222

高知市内の「のがろ〜」市内店舗の本店にあたるのが、須崎・鍛冶町のこちら。須崎市観光協会の公認加盟店ページでは「鍋焼きラーメンのがろ〜須崎店」の名前で掲載されており、喫茶とお食事処の顔を持つ店として地元に溶け込んでいます。営業は11:00～15:00で月曜休。本場・須崎でのがろ〜の味を確かめたいなら外せない一軒です。

★★★★☆
4.0
喫茶店のような入り口を入ると、熱々の鍋焼きラーメンが出てくる不思議な魅力の店。市内店と比べる楽しみもあり、須崎観光のランチに最適でした。
★★★★☆
4.0
公認加盟店としての正式名称を持つ本店。市内の店とは違う須崎の空気感の中で味わえるので、あわせて訪ねたい鍋焼きラーメン店です。

ここがポイント!

  • 「鍋焼きラーメンのがろ〜須崎店」として公認加盟店に掲載
  • 喫茶＆お食事処という二つの顔を持つ
  • 11:00～15:00営業・月曜休
公式サイト

すさき駅前食堂

須崎駅前で自分好みにオーダーできる公認の店

住所高知県須崎市原町1-5-20
営業時間10:00～15:00
定休日水曜・第2火曜
電話番号0889-40-4433

名前の通り須崎駅前の原町で営業するすさき駅前食堂は、須崎市観光協会の公認加盟店で、県公式メディアの須崎3選にも選ばれた店。自分好みにオーダーできると紹介される鍋焼きラーメンは、好みに合わせて調整できるのが魅力です。営業は10:00～15:00で水曜・第2火曜休。駅前なので電車での須崎観光のランチに最適な一軒です。

★★★★☆
4.5
自分好みにオーダーできるという言葉通り、好みに合わせてもらえるのが嬉しい！駅前なので観光の合間に寄れて、熱々の一杯に癒されました。
★★★★☆
4.5
須崎駅前でランチに最適。公認加盟店の安心感に加えて、自分好みにカスタマイズできる鍋焼きラーメンは何度でも通いたい味でした。

ここがポイント!

  • 須崎駅前でアクセスしやすい公認加盟店
  • 「自分好みにオーダーできる」と県公式メディアで紹介
  • 10:00～15:00営業・水曜・第2火曜休
公式サイト

風待茶房

朝7時から・コーヒーと鍋焼きラーメンの喫茶店

住所高知県須崎市泉町4-8
営業時間7:00～16:00（土日祝は～14:00）
定休日日曜日
電話番号0889-42-1666

鍋焼きラーメンを喫茶店で味わえる変化球が、須崎市・泉町の風待茶房。7:00開店と朝から営業しており、須崎市観光協会の公認加盟店として観光協会ページでは「美味しいコーヒーと鍋焼きラーメン、たまにギャラリー」と紹介されています。営業は7:00～16:00。朝の須崎観光の起点として、モーニングがわりの鍋焼きラーメンはいかがでしょうか。

★★★★☆
4.5
コーヒーと鍋焼きラーメンの組み合わせが斬新！朝7時から開いているので、須崎に泊まった朝にふらっと立ち寄りましたが、温まって幸せな朝になりました。
★★★★☆
4.0
喫茶店の鍋焼きラーメンという須崎らしい変化球。たまにギャラリーもあるという、文化の香りもするお店で、朝からゆっくり過ごせました。

ここがポイント!

  • 7:00開店・喫茶店で鍋焼きラーメンが味わえる変化球
  • 「美味しいコーヒーと鍋焼きラーメン」と観光協会ページで紹介
  • 須崎市観光協会の公認加盟店
公式サイト

居酒屋ばさら（ばさら離れ屋）

居酒屋で味わう鍋焼き・須崎のばさら離れ屋

住所高知県須崎市西崎町6-6
営業時間09:30～14:00
定休日第2・4火曜
電話番号0889-42-5560

須崎市・西崎町にある居酒屋ばさらは、須崎市観光協会の公認加盟店ページでは「ばさら離れ屋」の名前で掲載されている店。居酒屋の顔を持ちながら、鍋焼きラーメンは看板メニューのひとつです。営業は09:30～14:00で第2・4火曜休。昼は食事処、夜は居酒屋として利用できるので、須崎観光のシーンを選ばず立ち寄れるのが嬉しいところです。

★★★★☆
4.0
居酒屋の鍋焼きラーメンというのが珍しくて訪れましたが、夜の締めの一杯として最高！お酒の後の熱々スープが染み渡って、須崎の夜が完結しました。
★★★★☆
4.0
公認加盟店には「ばさら離れ屋」の名前で載っているので探すときは注意。昼も夜も営業しているので、スケジュールに合わせて使いやすい店です。

ここがポイント!

  • 公認加盟店ページでは「ばさら離れ屋」の名称で掲載
  • 居酒屋メニューと鍋焼きラーメンを楽しめる
  • 09:30～14:00営業・第2・4火曜休
公式サイト

食事処 喜楽

須崎・南古市の公認加盟店・地元民の食事処

住所高知県須崎市南古市町2-9
営業時間11:30～13:00/17:00～20:30
定休日日曜・祝日
電話番号0889-42-6097

須崎市・南古市町の食事処喜楽は、須崎市観光協会の公認加盟店に掲載される地元の食事処。昼の部が11:30～13:00と短めで、夜は17:00～20:30まで営業しています。地元客に支えられた食堂で出される鍋焼きラーメンは、公認加盟店だからこその本場仕様の熱々の一杯。ドライブの合間や須崎の夕食の候補として覚えておきたい一軒です。

★★★★☆
4.0
ランチは13時までと短めなので急いで訪れましたが、来てよかった！地元の食事処ならではの安心感があり、熱々の土鍋に大満足でした。
★★★★☆
4.0
公認加盟店に掲載される確かな店。夜は20時半まで空いているので、須崎の宿泊で夕食に困ったときにも頼れる存在でした。

ここがポイント!

  • 須崎市観光協会の公認加盟店に掲載
  • 昼の部11:30～13:00・夜の部17:00～20:30
  • 須崎・南古市の地元密着の食事処
公式サイト

谷岡食堂

須崎・浜町の公認加盟店・昼だけの素朴な食堂

住所高知県須崎市浜町1-8-16
営業時間11:30～15:00
定休日日曜・祝日
電話番号0889-42-1979

須崎市・浜町の谷岡食堂は、須崎市観光協会の公認加盟店に掲載される食堂。営業は11:30～15:00の昼のみで、地元の人々のランチどころとして愛されてきました。公認加盟店として提供する熱々の土鍋は、食堂ならではの素朴で力強い味わい。須崎での昼食の選択肢として、まゆみの店や橋本食堂とあわせて覚えておきたい一軒です。

★★★★☆
4.0
昼のみの営業なので時間に気をつけて訪れました。素朴な雰囲気の食堂で出る鍋焼きラーメンは、熱々で体に染みる味。地元のランチの賑わいにも納得です。
★★★★☆
4.5
公認加盟店に載る食堂らしい、飾らない美味しさ。15時までの営業なので昼の訪問が必須ですが、須崎観光のランチとして強くおすすめできます。

ここがポイント!

  • 須崎市観光協会の公認加盟店に掲載
  • 11:30～15:00の昼のみ営業
  • 須崎・浜町の地元密着食堂
公式サイト

目的別おすすめ！

高知市内で本場の鍋焼きラーメンを食べるなら

須崎鍋焼きラーメン 寺田家 ひろめ市場店、鍋焼きラーメン千秋、鍋焼きラーメンのがろ〜 とさのさとAGRI COLLETTO店

須崎まで行かなくても、ひろめ市場の寺田家・新本町の千秋・薊野のがろ〜と、高知市内で本場の鍋焼きラーメンが味わえる店が揃っています。観光の合間に熱々の土鍋を楽しめます。

須崎鍋焼きラーメン 寺田家 ひろめ市場店 鍋焼きラーメン千秋 鍋焼きラーメンのがろ〜 とさのさとAGRI COLLETTO店

変化球スタイルの店で鍋焼きラーメンを楽しむなら

うどん屋 城（じょう）、風待茶房、居酒屋ばさら（ばさら離れ屋）

うどん屋の城・喫茶の風待茶房・居酒屋のばさら離れ屋と、業態の異なる店で鍋焼きラーメンを味わえるのが須崎・高知の面白いところ。食べ比べにもおすすめです。

うどん屋 城（じょう） 風待茶房 居酒屋ばさら（ばさら離れ屋）

夜遅くまで営業している店

谷口食堂、だるま

翌朝3:00まで営業の谷口食堂と、夜の部が22:00までのだるま。観光の夜の部や宿泊先が須崎のときも、熱々の鍋焼きラーメンで一日を締められます。

谷口食堂 だるま

本場・須崎でランチに味わうなら

まゆみの店、橋本食堂、すさき駅前食堂

須崎ラーメンランキング1位のまゆみの店を筆頭に、公認加盟店の橋本食堂・すさき駅前食堂と、昼のみ営業の名店が揃います。訪問時間だけ注意してください。

まゆみの店 橋本食堂 すさき駅前食堂

朝から鍋焼きラーメンが食べられる店

風待茶房、千秋（ちあき）

7:00開店の喫茶・風待茶房と9:30開店の千秋なら、須崎の朝イチの観光前に熱々の一杯。モーニングがわりの鍋焼きラーメンで体を温めてから出発できます。

風待茶房 千秋（ちあき）
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